一つ星

 
ヴァランスという街にある一つ星レストランで夕食。
前菜は、アスパラガス、リー・ド・ヴォー、ホタテ貝の一皿。
リー・ド・ヴォーは子牛がおっぱいを飲むための、のどにある筋肉、胸腺肉です。
この料理、なかなかうまかったです。取り合わせがいい。