これはうまい | 御食事手帖
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御食事手帖

主に東京と湘南で食べ歩き、でも美食のためならどこへでも旅するブログ

これはうまい

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「麹漬け」という、この地方の保存食。白菜、大根を塩漬けにして麹を加え、身欠きニシンを入れて発酵させます。
飯と日本酒によく合う！