スープはウナギのガラで取った珍しい出汁ですが、そんなにウナギ〜という感じはなく、コクがありつつ意外とあっさりしてます。
味変に山椒と山葵が付き、山椒をスープに足してみるとウナギの味が引き立つ、面白い白湯スープです。
具に鰻は4切れ乗っており、身はふわっふわ♪
鶏ももタタキも皮は香ばしく、身はぷりっぷり。玉子焼きも出汁と合います。
うなぎ白湯という珍しいらーめんでしたが、ウナギの脂っぽい？濃厚？なイメージとは違い、コクがありつつもあっさりの、最後まで飲み干せる美味しいらーめんでした。
※限定につき、メニューにありません。
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