寒い寒い夜です。
1965年 西海岸に渡って アメリカ人になって 今 ワインを造っている日本人がいる。
東京オリンピックの年にオリンピックを見ることもなく 家族の反対を押し切ってアメリカに渡って 苦労をして・・・
何を夢見て アメリカに行ったのでしょうか。
そして今 ささやかな夢を叶えるために 働いて働いて葡萄畑を手に入れ 念願のワインを造った。
中井章恵さん 中井ヴィンヤード オーナーであり やはり日本は忘れられないため 彼のワインは
nakai-wine とネーミングし 葡萄の木を唐草模様にデザインしたエチケットで発売している。
シャルドネとメルローとソービニヨンブランを育て
大半はワイナリーに売る葡萄であるが 自分ラベルのワインを造ることが夢であったと云う。
そして 仕込むごとにワインの味わいはコンスタントに上昇し 今日飲んで驚くと共に 心地よい安堵感を
覚えた。 素晴らしいワインに育っている。
シャルドネ メルローに続き 新しく ソービニヨンブランが加わり 3ラベルとなった。
500ケースしか造れないが 贔屓の顧客もできて 在庫は一年もたない程にファンができた。
外国で頑張っている日本人を見ると その苦労が報われるといいな・・・と思い エールを贈りたくなる。
今日は 四谷のレストラン 「りんごの絆
」
クリスマスツリーには赤いりんごがいっぱい実ってました。
いつも暖かく迎えてくれるオーナー夫妻の心のこもった料理ともてなしに感謝です。
お店の名前 「りんごの絆」は スパイダースの井上堯之氏が命名したそうです。 井上氏からプレゼント
されたギターが飾ってあって jinkyuさん世代は 喜ぶらしい。
オーナーシェフの山本さんは 中井さんのために 故郷 丹波篠山産の牛蒡を使って
こんなに太い牛蒡でソルベを作ってくれました。
ごぼうの味が こんなにも品のいいものだとは思ってもいませんでした。
普通の牛蒡はワインのコルクと同じくらいの太さなのに対して 激しく太い牛蒡です。
そして jinkyuさんと云えば フルーツトマトという張り紙がされているみたいで・・・(笑)
いつもとは また違う料理になって 刹那的な絆を感じます。
オーナーシェフ殿 いつもいつも お心遣いありがとうございます。
そして今日は 聞きづらかった質問を 中井さんにビシバシ遠慮なく聞きました。
どうしてアメリカに行ったのか。
どうして葡萄栽培農家になったのか。
実家とはどうしているのか。
悲しいことも つらいことも たくさんあったことを 根ほりはほり たくさん聞きました。
まるで親父と話しをしているみたいに・・・。
そして次の作戦に行きつくわけですが
「葡萄を房よりして 1本だけのバリック仕込んで グッドフレンズなんてワインを造ってよ」
いつになるかはわかりませんが きっと good friends と云うワインはセンセーショナルを起こして日本に
届くはず。 その時まで じっと 待っていますよ。 中井さん。
そして 今日のりんごの絆は いちごとホワグラの絆
いちごとホワグラをソースがきれいにコーティング。
料理の名前はわかりません。 「いちごとホワグラの絆」 と命名しましたが・・・おしゃれな名前ですねぇ。
この後 メイン2皿 写真を撮るのも忘れて 食べちゃいました。(笑) いつものことです。
中井さんが持ってきた飛び入りワイン。
えぇぇ ロバート・リュー・ヴィンヤード・・・パリの通りの名前ではありません。 生産者の方の名前です。
ルシアンリバーバレー・ウッドロード産 ジンファンデル。 1世紀の老木 なんて書いてあります。
100歳のジンファンデルです。 40ケース限定ワイン。
ジンファンデルと云えば ターリーですが 負けていません。 ターリーと同レベルです。
ターリーに足りてる・・・ってか(笑)
あっと云う間の 4時間半。
年に一度だけの刹那的な出逢いは この先 何年も何年も 刹那的に続けられるといいですよね。
これが 絆というものだ。