どもっ甚八です(｡-人-｡)
本日のメニューはコチラ
【蒸し鶏のポン酢でさっぱり野菜のせ】
です☆
【材料】2人分
鶏肉・・・約３００ｇ
玉ねぎ・・・１/２個
人参・・・１/３本
オリーブオイル・・・大さじ２
塩
こしょう
酒
ポン酢・・・大さじ２
鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除く
厚みのある部分には切込みをいれておく
耐熱皿に入れ、両面に塩こしょうをふってから酒大さじ１をふり、５分～１０分おく
玉ねぎは薄切り、人参は細切りにしておく
鶏肉をいれた耐熱皿にふんわりラップをかけ、電子レンジで３分～４分加熱する
取り出して厚みのある部分に竹串を刺し、透明な汁が出てきたら、そのまま粗熱をとる
耐熱のボールに玉ねぎ、人参をいれる
オリーブオイル、ポン酢、こしょうを加え混ぜ合わせる
ふんわりラップをし、電子レンジで３分ほど加熱する
取り出してよく混ぜておく
鶏肉を食べやすい大きさに切って、器に盛り、玉ねぎと人参を乗せ、パセリを散らして完成
レンジだけで簡単にオシャレに仕上げました＾＾
ポン酢の酸味がいいフレイバーを醸し出してくれます
さっぱりとこの時期におすすめの一品です