鮭のカリフォルニアロール

　久しぶりに近所の方とバーベキューをしました。

子供が生まれてからキャンプに行かなくなったので、久しぶりのバーベキューにワクワクしながら参戦。

やっぱりいいですよね。外で食べるごはん！

先日うちの子供に「お外にごはん食べに行くよ！」といったら、

レジャーシートをもってきて、庭に広げようとしていました。

うちでは外食といえば、庭で食べることなんですね。寂しくもあり、嬉しくもある行動でした。

今日のごはんは「鮭のカリフォルニアロール」です

食材

生鮭、ごはん、アボガド、のり、スライスチーズ、

作り方

１、鮭を焼いて身をほぐす

２、まきすを広げその上にオーブンシートをしき、のりを広げ、上からごはん、ゴマを全体に広げる

３、のりから持ち上げて、ひっくり返しオーブンシートの上にのせる。軽く押さえて、しっかりとのりとごはんをくっつける

４、その上に、鮭をのせ、アボガドをスプーンですくいながらのせる

５、その上にチーズをのせて、のり巻きのように巻く

６、形を整えて、食べやすい大きさに切って完成

食材Q&A

鮭のあの赤い色素成分はアスタキサンチンと呼ばれるもので、抗酸化力が極めて高い栄養成分で、ビタミンEの約550～1000倍にも相当するといわれ、老化やがんの引き金となる活性酸素から体を守り、血液をサラサラにして、動脈硬化を抑制します。