高血圧の人向けの食事

こんにちは。予防医学食養生士の永井です。

今月は高血圧にオススメの食事をお伝えします。

血圧が高くてもほとんど自覚症状がない方も多いですが、知らず知らずのうちに血管や心臓に負担をかけて、動脈硬化などを進行させていることが多いため、注意が必要です。

血圧を下げるための食事として、塩分を控えるというのは皆さんご存じの方が多いかと思いますが、

塩分を控えるだけでなく、塩分(ナトリウム)を排出する作用のある、カリウムを含む野菜や果物、いも類、豆などをたくさん摂るのも有効です。

アボカド、ほうれん草、納豆、大豆、里芋、さつまいも、バナナがカリウムが豊富です。

また、DHAやEPAなどの脂肪酸には血圧低下作用があるので、これらを多く含む、まぐろ、かつお、さんま、ぶり、鮭、うなぎなど、特に青背魚も積極的に食べたい食材です。

缶詰でもDHAやEPAは含まれますので、上手に活用しましょう(^ - ^)

お酢も血圧を下げる効果が期待できるといわれています。食酢メーカーの血圧降下による臨床試験では、ときどき大量に摂るよりも少量を毎日摂ることの方が効果がある、と報告されています。お酢を使った料理（ピクルス、酢の物など）を常備していると、献立にも追加できるので一石二鳥で良いですね。

無塩のトマトジュースもカリウムがたくさん含まれます。温めたトマトジュースにオリーブオイルを垂らして飲むと、リコピンの吸収率が高まってシミ予防にもオススメですよ♪

薬膳では、ドロドロ血を流して血圧を下げる作用がある、黒豆、納豆、山査子、玉ねぎ、茄子、チンゲンサイ、プルーン、ししゃもなど青背魚、鮭、牛肉、酢が良いとされています。

西洋栄養学とほぼ変わらない食材ですね！

お薬だけに頼らず、活血のツボ押しや、食事を上手に活用していきましょうo(^-^)o

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