揚げ方の性でしょうか。

たった一個の白ナスが水をやっても
大きくならなくなったので収穫して食べました。
画像では大きいけど実物は小さいのです。
それをどうしたら美味しく賞味できるか。
考えた末、薄く切ってサラダ油でさっと揚げました。

小さいけど実は締まって皮と実の境が判らぬほど
皮は柔らかく紫のナスよりは甘みがあり美味しかったです。