湿度が高く、生地作りが難しい季節です。
それでも水量管理と生地の伸ばし方でフォローし、まずまずの麺になりました。
お客さんで高齢者の方はかけうどんが好きで、暑くてもぶっかけより馴染みがあるみたいですね。
なるべく皆さんのニーズに応えたいもんです。
リフォームは壁ができつつあり、間取りの感覚が分かってきました。
電気関係がこれから進みますが、太陽光設備がちょっと厄介な存在みたいです。計測器の取り外しとか、業者の方に面倒をかけてしまいました。
まあそんなこんなで、そろそろ引越しとか足りない家具とかの購入とか、完工日にむけた準備を始めとります。
