コロンバン

 

いいですね、定番もののクッキーは…
突然の頂き物で、ガツガツいっちゃいました。

本日は最寄りの保健所へ行って、店舗の保健申請です。
現在の工事内容で問題なさげですが、気を付けないとね。
単に保健申請だけかと思いきや、その前に検便とか
食品衛生責任者の資格とかいるのです。

よかった資格は6年前にとっといて！
そんな前からプランを立ててたんだなあ～

しかし開店前はそうやって、様々なことで細かく微調整が入り、
なんとか進んでいくんですね。
まだまだ足りないものもあるし、先は長いです！