良く言われる事ですが、大根て、1本買っても、消費するの大変です。こちらは、貴重な大根消費メニューです。
《鮭のみぞれ煮》材料2人分
鮭…2切、大根…15cm、しめじなどのきのこ類…1パック、片栗粉…大さじ1、塩コショウ
サラダ油…大さじ2、水…150cc、酒…大さじ1、みりん…大さじ1、顆粒のだしの素…小さじ1、砂糖…小さじ1、醤油…大さじ1
①大根をおろす。
②鮭を3当分し、塩コショウを振り、片栗粉を表面につける
③きのこは、いしづきをとり、ばらす。
④フライパンにサラダ油を引き、鮭の両面を、焼き色が付く程度に焼いて、取り出す。
⑤フライパンに水、調味料をいれ、煮立たせ、しめじと大根おろし、鮭の焼いたのを入れて、火が通るまで煮る。
きのこは、私はエリンギと、水で戻したキクラゲにしましたが、しめじなどでも良いと思います。私は醤油を小さじ1→大さじ1に変更しました。お好みで、調節して下さい。(*^▽^*)
