油揚げの栄養価で、ダイエットサポート、えのきをタップリ一袋入れてかさ増しした豚挽き肉が、ボリュームタップリ。
【材料】2人分
えのき…一袋、豚挽き肉…150g
長ねぎ…1/2本、塩…小さじ1/3
片栗粉…小さじ1、油揚げ…2枚
酒…大さじ1、オイスターソース…適量
サラダ油…適量
①長ねぎ、えのきは微塵切りにする。
②豚挽き肉、長ねぎ、えのき、塩、片栗粉を混ぜる。
③油揚げに切り口をあけ、中に詰める。
④フライパンに油をひき、両面焼く。
⑤オイスターソースで味付けする。
私は、挽き肉多目だったんで、油揚げの枚数を4枚にしました。大きな油揚げで、半分に切り、つま楊枝で止めました。あと、意外とすぐ焦げちゃうので、焦げ目だけつけて、あとは電子レンジで中まで火を通しました。
