おからの、似せポテトサラダ

 安くて身体にいい食材の代表選手、おからで、似せポテトサラダを作りました。以外と美味しいです。フライパンで、おからを炒り、水分を飛ばしてからつくると、より、ポテトサラダ感があります。具は、何でも、冷蔵庫にあるもので。焼豚と枝豆で作りました。あとは、普通のポテトサラダ同様、マヨネーズ和えにして終わりです。