2連休だったわーい♪
帰郷中の沖縄ベイビーズとしこたま飲みました。気が付いたら外は明るくなっていました、、(*゚ー゚)ゞ誰か止めてww
UAとかブルーハーツのレコードが流れる良きBARに行ったけど リクエストするには気が引ける雰囲気で断念。残~念。週末はみんな踊りたいですよね、ですよね。
前回のバジルソースを使ったパスタを紹介します。
材料(2、3人分)
バジルソース お玉一杯ほど
ニンニク 3、4カケ
鷹の爪 1、2本
ベーコン 好きなだけ
パスタ 300グラム程(1人前100くらいかな?)
<味つけ>
鶏ガラスープの素か、コンソメ
粉チーズ
塩コショウ
作り方
家で一番デカい鍋にお湯を沸かして塩を水に対して2か3パーセントってこれくらい?の量を入れる。沸騰したら パスタ投入。
パスタを茹でてる間に フライパンに少量のオリーブオイル(サラダ油でも可)みじん切りにしたにんにく 鷹の爪(割って種を取り除いておく)を弱火でニンニクが焦げない程度まで炒める。あんまり辛くしたくなければ早めに鷹の爪はよけると良いです。焦がすとめっちゃ辛くなる!
良い感じにニンニクの香りがしてきたら好きな大きさに切ったベーコン投入、軽くなじませたらバジルソース、味付けの調味料を少量ずつ投入アンドここで好みの濃さに調節。
パスタの茹で汁をカップ1杯ほどすくって投入、乳化(ソースとよく混ざるようにフライパンを前後に振る)させる。←多分ここ重要
パスタが茹で上がったら 水を切ってフライパンに入れてガーッと混ぜたら出来上がり。
※ バジルソースがオイルなので ニンニクを炒めるオイルは普通に入れると大変脂っこくな りますのでできるだけ減らしたほうが良いです。
※ ソースに絡めたときにまた火が通るのでパスタは少し固めで上げます。
※ お好みで具にアスパラやズッキーニ 魚介類 ジャガイモ、豚肉、鶏肉、なんかを入れると
胸がいっぱいになります、いろんな意味で。
終わり