残り物で華やかに
マイクロトマトと姫りんごが大量に残りました。姫ねぎと赤玉ねぎとクリームチーズでソースを作り、刺身用のホタテのレアソテーとサラダクレソンで食べます。
そして、鶏ガラから鶏ガラスープを作り、アスパラガス、残っていたパプリカ、ピーマン、セロリ、玉ねぎを入れて、クリームシチューにしました。味付けは、朝食べた生ハムの残りをみじん切りにしてコクを出しました。
仲間外れは
たけのこの木の芽和えです。木の芽も残っていたので、木の芽味噌も作りました。⬇
最後に残ったセロリと玉ねぎ、さらににんにく、オリーブオイル、そして
このオレンジポマンダーは、通常１ヶ月ほど乾燥させて芳香剤若しくはクリスマスオーナメントで使うのでしょうけれど、私はシナモンスティックと共に
鶏もも肉のマリネに使っています。じっくりマリネしてローストチキン作ります！