こんにちは♪アラフォーJiiinです。
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今日のランチ
食べたい物をマンマと一緒に作っていたら、
トマトずくしで赤・赤・赤になっていた
無類のトマト好きとはいえ、正直びっくり
パスタ・ラ・ピッサイヨーラ
パッサータの中に、玉ねぎ、シーチキン、ケーパーが入っています。
これは私が食べたくて作りました♪
盛り付けはマンマで、今日も溢れる愛情盛り
キッチンに行ったら既に出来上がっていた
メランザーネ
なす、チーズ、トマトソースが層になって、
一見ラザニアの様ですが、ラザニアシートの部分が揚げたなすが入っていて、軽めであっさりしています
ナスの詰め物
ナスの中身をサイコロ状にして、卵とパン粉で和えて焼いたもの。
マンマはこれが好きらしく、夏によく登場します
こちらもマンマ作。
鶏肉を甘酢餡で食べたかったけど、赤パプリカとトマトで赤くなってました
出来上がる前に、
私『マンマ、今日は全部赤だよ！』
マ『マンマミア！何も考えてなかったわ』
サッと何か作っていましたが、これまたなす！
ベシャメルで和えていましたので、赤ではなくて良かったのだけど、、、
ランチ自体は美味しいくてしっかり食べましたが、しばらくトマトソースと茄子は見たくないかもです
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