こんにちは♪アラフォーJiiinです。
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先日、なぜか無性にあんぱんが食べたくなってしまって、今あんこ無いしいっかーと思っていたのですが、なぜか頭の中を駆けめぐる
あんぱんあんぱんあんぱん
こりゃもう食べないと...
そう言う訳で、久しぶりに水曜日のメルカート(青空市場)へ行き小豆を購入。
一心不乱にあんこ作りから始めました。
小豆を圧力鍋にかけると同時に生地も作り始めます。
小豆の煮込みや冷やす時間と、パンの発酵時間がびっくりするほどうまいことはまり、2時間くらいで完成しました
全粒粉生地のあんぱんにしてみました
焼きたて最高
と食べていたら、ふと、曽祖母と法事のあんぱんを全力で取り合いをして、最後は仲良く半分こして食べたのを思い出しました笑
(※島根は法事の後のお土産に、法事パンが配られるかわった風習があって、それが楽しみだったりします)
EN氏とマンマに、あんぱんにそんな思い出があるんだよ〜と話していたら、6個作ったあんパンは残り1個になっていて、片付けが終わると、その1個も消えていました
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