函館山から下りて来て、
小雨が混じってました。
ロープウェーを降りた所には、タクシーの列が。
考えたら、タクシーが安いんですよ。
500～560円が相場でした。
乗る前に、夕飯に「行く予定の寿司屋さんに電話を入れました。
大体、そこから20分くらいだと教えられ、
タクシーに乗り込みました。
北の方々は、
黙ってると、怒ってるような感じですが、
話しかけると、案外話し好きないい人が多いんです。
タクシーに乗り、場所を告げると
「なんで、そこまで行くんですか？雑誌か何か見たんですか？」
と質問を投げかけて来ました。
「いや～昔、連れてってもらった店なんですが、アナゴが美味しかったので、十数年ぶり伺おうかと・・・」
と説明しました。
運転手は、少し納得行かない感じで、
東京で言うと郊外に出た感じの場所までわざわざ。。。
という表情をしてました。
確かに、繁華街には鮨金本店 という有名な店もあるし。
他にも。
所詮観光客相手の寿司屋というものも。
セットが用意されてるとそう思いますよね！
手軽だろうけど、値段もそこそこだろう。。。。
でも、今回はこだわりました。
今回、探し求めたのが
と言うところでした。
雨が降ってたので、外装の写真は撮れなかったけど。
中入ったら、、、、
客は誰も居ません。
だけど、凄くキレイな店に。
それもカウンター席にお盆が用意されてまして。。。
ここかよ！！！
「どうしましょうか？」
どうって。。。(^_^;)
「おまかせで握ってください！
ただ、アナゴを是非お願いします。。。(~o~)」
と伝えました。
「嫌いなものはありますか？」
「え～彼女の方が・・・魚全般が～～～～」
「あはは(^_^;) どうしましょうかねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ」
と、引きつった顔をしてましたよ。
それは、そうですよ！
生ものが駄目な客が来る場所じゃないしね。
「じゃー
まずこのウニ食べてくださいよ！」
*画像がぼけてるのは、急いで撮った為です。。。
紫ウニ
甘くて、旨い！！！
エビに赤貝
プリッ！て感じです。
ホタテ～～
凄い肉厚で、ホタテだと思いませんでした(*^_^*)
赤身
カニ＆あわび～～（*^_^*）
あわびは、少し時期が遅かったようです。
紐の部分が少し硬かったけど、新鮮！
トロとイカ！
イカは普通でした。。。
なんで、今時くるんだかな～～～～(-。-)y-゜゜゜
と、言われたのもここです。。。Orz
「夏場にこい！
ウマいイカ食わせてやるから！」
とも言われました。。。>┼○ バタッ
ちょっと珍しい魚。
八角 です。。。
北で唯一の旬な魚でした。。。
でも、干物や焼いて食べた事があるけど、
寿司ネタでは初めて。
最近、寿司屋では流行のようです。
これがメインで
一番楽しみにしてた、
アナゴです(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ
大きかった。
ほぼ半分使用です。
１貫１０００円くらいでしょうか。
アナゴも夏から秋だから！
と、言われました。。。Orz
後は、オヤジさんのアレンジで、
あわびの刺身
こちらの方が食べやすくて、柔らかでした(*^_^*)
イカとウニをあえたもの(>_<)
少し醤油たらすだけでOK！
ゴハンが欲しくなる一品。。。
ビール２杯、焼酎２杯飲んで１万ちょっと！！！！
安かった(^^)v
十分満足でした。
やはり、いい物は東京に行くそうです。
イカやマグロでもニュージーランド産とかあるそうです。
余程の目利きじゃないと、卸業者にだまされるとか。
ここの店、旬な地魚をメインに出すようにしてるそうです。
だから、一度嘘付いて持ってきた業者からは仕入れをしないそうです。
信頼関係ですからね。
余程の自信があるようです。
小樽や函館でも有名な寿司屋のネタの鮮度が落ちてると言われるのは、
そんな要因もあると教えてくれました。
ちなみに、寿司屋のオヤジからしても、回転寿司のネタは侮れない！と言ってました。
国産モノじゃないけど、東京で食べるよりは、全然食べれるとか。。。
久兵衛という銀座の超有名店があります。
鮮度は、函館の方が良い！というお客さんもいるそうです。
そりゃ、そうだけどね。。。
ちなみに、魚が苦手な彼女も一応全部食べれました。
臭みが無くて、ウマかったとまで言い残して！ｗｗｗ
話の中で、イクラを土産にしようかと・・・
と話したんです。
イクラって、
海にまだ居た鮭から取れるイクラと、
川を上ってきて、産卵寸前のイクラでは、味が全然違うそうです。
粒に違いがあるとか。。。
粒の皮が残るのは、市場で売られてるイクラらしいです。
醤油に漬けて、保存食として。
だけど、海にまだいる鮭から取ったイクラは、皮が溶けるそうです。
だから、高いんです。
そんな話をしてたら、
「良かったら、うちのイクラ持って行く？」
なんていう話になってしまって。。。。
「帰りに寄ってくれたら、用意して置くよ！」
と、やさしいお言葉を頂いちゃいました。
だから、是非！と言って、帰りに取りに伺いました。
５００ｇも入ってて、市場価格の半分で仕入れ。
味は、塩と酒に漬けただけだそうです！！！
ウマかったです。。。。
帰りのタクシーの中は幸せな気持ちになりましたよ！（*^_^*）
コンビニ寄ったら、
こんな幸せそうな奴らにも出会いました！ｗｗｗ
つづく。。。。