幼稚園の娘とはお休みの日などによく一緒にキッチンに立ちます。
ハンバーグや餃子を手伝うのは特に大好き！
昨日はマヨネーズを切らしていたので、手伝ってもらいました。
産みたてタマゴを買うようになってから、
マヨネーズはおうちで作るようになりました。
材料は、、、
「マヨネーズって何でできてる？」
「う～ん？・・・ケチャップ！」
「ケチャップとマヨネーズはちがうものだよ～。
じゃあ、ケチャップは何でできてると思う？」
「え～と、トマト？」
「正解！じゃあマヨネーズは？」
「白いから、、、大根？」
「え～？大根の味する？？」
「ん～。しない。お豆腐かなぁ」
「お豆腐の味、する？」
「しない。・・・わかんない！！」（ちょっとイライラ）
「これで～す！」
「え～タマゴ。黄色いジャン！」
びっくりしている娘にタマゴを割らせます。
（彼女、タマゴを割るのは上手になりました＾＾）
「あと、何入れるの？」
「これだよ。油」
それから、塩、それにハーブソルトを少し。
そして、隠し味にオリーブオイルをたら～り。
「これをまぜるんだけど。じゃーん！これを使います！」
出してきたのは、バー状のミキサー。
結構高いのに勢いで買ったはいいけど、
たいして出番がなかった可哀想なお道具。
でもマヨネーズ作りには欠かせません。
「やりた～い！」
そーっと材料の上からバーを差し込み、
そして弱くスイッチを入れます。
「動かさないでそ～っとだよ」
しばらくすると卵白と卵黄と油が渾然一体となり、
乳化が始まります。動かさないでそ～っと。
下から色が白っぽく乳化してきて、
徐々に上まで到達してきたら、ＯＫ。
ここにお酢を入れたら完成です！
今回は京都のお酢を入れましたが、
リンゴ酢などでもよい味になります★
とろ～り、コクのある味わいです。
一度作ったら病み付きになるんですよ。
収めたビンは、以前キューピーの特別なキャンペーンで
まとめて二つ買ったムーミンのビン。
これを使うのも嬉しくなるのです。
冷蔵庫で１週間以上使えますので、
マヨ好きの方はぜひやってみてくださいね！
タマゴ １
油 カップ１
塩、香辛料 お好み
酢 大１