時知らずの海老泡ラーメン | Best&Regards
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時知らずの海老泡ラーメン
この海老泡は、エスプーマ、
と言う技法らしいです。
(タマタマ現在読んでるラーメン発見伝に載っていた。。。)
味は七福神の海老味噌とよく似てます。
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