【男の料理】ハンバーグとニンジンのグラッセ

さて今年の【男の料理】一発目は、

定番中の定番、ハンバーグです。
1月30日の夕飯に作りました。
（実際に作った料理一発目じゃなくて、ブログに書く一発目です）

基本的な作り方は、例によってクックパッドで調べた
こちらのレシピに準じましたが…

作ろうとして問題発生。
当てにしていた、冷蔵庫の挽き肉のストックが変質。
気付いたのは買い物から帰ってから。
ストックの牛豚合い挽きに混ぜること前提で、
買い物では100%豚の挽き肉しか買わなかったのだ。
どうしよう…

…いや、待て！
なんか前に雑誌かテレビで、豚オンリーのハンバーグを紹介してたぞ。
関東で肉じゃがやすき焼きに豚を使うような
安くする手段としてじゃなく、
美味しい豚を味わう料理としての、豚ハンバーグ。

よし、それだ。
買ってきた豚ミンチも「国産」って書いてある。
今日の晩ご飯は「国産豚100%のハンバーグ」！
いいじゃないか。

そんなわけで、

この日の食卓はこんな感じ。

つけあわせは長崎産の新じゃが丸揚げと、ニンジンのグラッセ。
「グラッセ」ってマロングラッセのグラッセかな？
耐熱容器に生のニンジンと砂糖とバター入れて
レンジでチンするだけ。簡単なのに凝った感じで助かります。

ワインは近所のパスポートで買ったイタリア産の赤。
カーサ・サントルソラ　ヴィーニュ ドーロ ロッソ（399円）
399円ですよ！


ﾄﾛｰﾘ

今回はチーズインハンバーグにしてみました。
（成形難しい…）
ソースは、またしてもクックパッドのレシピを参考に。
ハンバーグ焼いたフライパンで、肉汁と
焼肉のタレとお好み焼きソースを混ぜるだけ！
アレンジでワインも混ぜてみましたが。
もう高いデミグラスソースとか買わないでいいんじゃないの？
ってくらい意外にちゃんとした味に。

そして問題の豚ハンバーグのお味ですが、
何というか優しい味で、胃もたれや胸焼けとは無縁な感じ。
正直「有り！」だと思いました。


ﾓﾁ「ファ～ァ、安いワインや豚肉ではしゃぎやがって… 舌がB級だﾆｬ」

消しゴムかじる奴に言われたくないね。