【男の料理】カツ丼で壱岐焼酎のロックを

はい、久しぶりの土曜の夕食はカツ丼でした。
何の変哲もないごく普通のカツ丼。

いつもは揚げ物というとほぼ自動的に
ビール！（と呼んでるけど発泡酒、ですらない第3のビール）
…となるところを


今夜は気分を変えて
長崎の麦焼酎壱岐スーパーゴールド22をロックで（´∀｀）
麦焼酎は壱岐が発祥の地らしいです。

さて作り方ですが、
今回は牛丼の時と同様、
コウケンテツの丼料理本を参考にして作りました。


トンカツ揚げるのも人生で4度目くらい。
だいぶ慣れてきました。
レシピにないアレンジをしたのは、
塩胡椒のついでにガーリックパウダー振ったことぐらい。


煮汁は1人分が
だし汁1/2カップに醤油、みりん、酒を各大さじ1、砂糖小さじ1。
この汁で新タマネギを透き通るまで煮ておいたところへカツを投入。
卵を回しかけ…


よっ。
今回は小さいフライパンで何とかうまくいったけど、
やはり親子鍋は必要だ。いつか買ってやる(｀･ω･´)


盛りつけ成功。
卵がトロトロのタイミングのつもりでしたが、
盛ったあと自分の余熱で火が通っていく…
そこまで逆算せねばならんとは。

卵とじのタイミングをマスターしたい。修行するぞ修行するぞ。


ｺｿ-ﾘ「モチも卵でとじられちゃうのかな…ｶﾞｸﾌﾞﾙ」