超初心者 そば打ち＃１

今日も、昼食用にそばを打った、今回は今までの中では上出来と言える。

なんと言っても、薄さ一mm位まで延ばせた。

まあ、角出しまでは出来ていないが、何とか切までいけた。

今までこんなに練り、のしまで旨く出来なかったが、そば粉が違うと思う。

やはりそば粉はしっかりした所から購入しないといけない。

しかし、切りでは途中からリズムが狂い太くなってしまった。

今回は、何とか妻にも美味しいと言ってもらえた。