こんにちは、ジョバンニです✨
最近夫婦で夕飯時に晩酌するようになり
お酒にもあって、平日ご飯を抜いているので
ご飯がなくてもおなかいっぱいになる料理を
作っています✨
お酒といえば焼き鳥❗刺身❗冷奴❗
お刺身は食べたくなって連日になったので
味付けしました✨
ささみのヘルシー焼き鳥風簡単レシピと
味付けしてさらに美味しくなるお刺身レシピです。
鶏肉とネギの焼き鳥風 山椒風味
カンパチのお刺身 二種
冷奴
レタスときゅうりとトマトのサラダ
ささみは筋をとって酒と少しの塩をふり
臭みをとります。
良く見ると筋肉の繊維が分かるのでそれを断絶するように、
つまり繊維に垂直に切ります。
削ぎ切りにしてさらに
フォークで穴を明け
火を通りやすくします。
この下準備は簡単ながらささみをジューシーで柔らかくしてくれますよ✨
ささみをサラダ油で焼き付け蓋をして低温で
じっくり蒸すようにして柔らかくします。
蓋をとり、ネギをいれて、
醤油とみりんを入れて絡め、
こってりしてきたら、さらに盛り付け、
山椒をふって完成です✨
買ってきたカンパチの刺身を
そのまま食べる用と味つけ用に二つにします。
すりごま、黒ごま、白ごま、醤油とみりんを混ぜて半分のカンパチを漬け込みます。
料理の最初にやっておくと15分後には
美味しく馴染むので簡単ですね✨
冷奴とサラダも✨
うちではまず最初にサラダを食べてから。
お酒もその後に、
おかずと一緒に食べました✨
ご覧頂き、ありがとうございました✨