3月25日、少し肌寒い日でしたが かながわ県民サポートセンターーに於いて
2008年度JHS横浜支部3月の勉強会がありました。
講師の翁長周子(おなが ちかこ)先生はJHS沖縄支部長さんもされています。
沖縄でハーブに取り組まれた最初の方だとお聞きしています。
テーブルの上は まさしく「沖縄物産展」です。
ハイビスカスの塩漬け、島ラッキョウ、島トウガラシの酢漬け、アンダギーは
先生の手作りです。
沖縄原産のシークワーサーの葉、タンカン（みかん）、マンゴー、シークワーサー、
海ぶどう、紫ウコン（ガジュツ｝の根茎、黒糖のお菓子など
私たちが始めて目にする 沖縄の食材をビックリするほど
たくさん準備して下さいました。
テーブルクロス代わりに使った細長い葉は「月桃」です。
乾燥してお茶にしたり、お餅を包んだり、沖縄の人々にとっては大変使い道の多い
植物のようです。
身近にある植物を有効に、おしゃれに使われています。
一つ一つ、沖縄の人々がどんなときに どのように利用しているかを紹介して
いただきました。
試食したり、香りをかいでみたり、手にとって見られたことは 私たちにとって貴重な体験でした。
翁長先生が生まれ育った沖縄を愛する気持ちや、伝統的な食生活を伝えていこうとされていることが よく理解できました。
次から次へと 楽しいお話で、あっと言う間の2時間でした。
これからも、全国各地に廻られて、素晴らしい沖縄を伝えていただきたい、と思いました。
講演の後、2009年度の横浜支部役員人事などについて 話し合いました。
by レモングラス。
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