今日は肉じゃがを作ってみた。
久しぶりに作りました。肉は肉でも鶏肉で。
京風の煮込みは、冷ましながら味を含ませることが多いので、土鍋で炊きました。
普通の肉じゃがとは違う風味になりましたが、美味しくいただけました。
といっても味見程度で、ちゃんと明日に食べるように作っています。
そのほうがうまいと思ったからです。
時間がたてば美味しいものがいっぱいあります。
日本は発酵食品文化なので、待つことは慣れています。
機が熟すまで待つ。
これも大事なことで、急いては事を仕損じる。
しかし、いざ決断したなら、いち早くすべしだと思います。