毎年恒例となりました、サマーセミナー （‐＾▽＾‐）
昨年は、お披露目もかねて札幌本校が会場でしたが・・・。
いつものホテルに戻りました 
JHBSは、40周年なんですね。
40周年を記念して、ちびまるくんがリニューアル 
今年の講師は、スイスからオリビエ・ホフマン先生。
物静かに作業をたんたんと、こなしていました。
ランチは、ホテル特製の幕の内弁当 (-^□^-)
和洋中すべてがこのお重の中に・・・。
完食したいところですが、パンの試食もあるし、
食べすぎ注意 
という食事制限がありますので（笑）
ほどほどに・・・(・_・;)
こちらが、３時のおやつになります 
一口ずつの試食タイム 
さぁ、いきますよぉ 
作ったパン達はこちら 
① カクロン・ド・フォンデュ
チーズフォンデュのパンバージョン
チーズにクセがあるのか、白ワインが口に合わないのか・・・。
ちょっと期待はずれ (＞_＜)
② パン・ド・セーグル・ヴァレザン
ルヴァン種を使用した、ライ麦１００％パン。
噛みしめて食べるパンですね。
③ パン・サン・ガロア
panlove 的には、これが一番好み
工程は簡単そうですが、成型が難しそう
長く連ねて焼くパンですが、家のコンベックオーブンだと、
２個が限界だそうです。
④ パン・デ・アルプ
これは、panlove的に第２位でしょうか（笑）
ベーコン・玉ねぎ入りなので、美味しい
じゃがいもをチーズおろしでおろす作業があります。
⑤ ブリオッシュ・ア・ラ・ポム・キャラメリゼ
一番、手がかかっていそう。
リンゴをキャラメリゼしたり、生地を冷やしたり、
工程の多いパンでした 
⑥ パン・ド・フェット
これは、もう芸術の世界 :*:・(￣∀￣)・:*:
スイスでは、お祝いに使われているそうです。
パン職人は、手先が器用です。
⑦ パン・ドゥ・プルミエ・ウット
途中で気が付きましたが、左側。
スイスの国旗模様です。
右側、日本の国旗。
ざっと、ご紹介しましたが・・・。
今年のお土産
・ セミナーロゴ入りのエプロン
・ ベーキングスプレー（霧吹き）
・ 来年のカレンダー
・ ファミリーコース３のテキストセット
例年比べ、お土産が少ない
かと言って、多い年は手荷物がかさばり文句（笑）
これぐらいが丁度良いです （‐＾▽＾‐）
ファミリーコースのテキストが１～３まで揃い、大満足
セミナー準備、運営してくださった上層部の方、スタッフの方。
今年もありがとうございました
