みなさん こんにちわ。
山形県寒河江市在住のジローです。
今回は、お肉についてです。
スーパーで買ってくるお肉と、お肉屋さんで買ってくるお肉。
やっぱり、お肉屋さんで買ってくるお肉の方が美味しい。
でも高い。
だから、スーパーでお肉は買っちゃいます。
でも、スーパーのお肉って、安いけど、出来上がった時に硬いとかなんか美味しくないとかありますよね。
そこで、ググりました。
なるべく簡単にできる方法・・・
検索《安いお肉 美味しくする》・・・
いくら調べても「安いステーキ肉を高級肉に・・・」
おいおい、ステーキなんかそうそう食わんし。
それに、それを見てもなんかパイナップル使うだのどうのこうの。
パイナップルなんてよう買わん。
よし！YouTubeで調べてみよう！
ありました
それも簡単にできそうなやつ！
塩水につけるだけで柔くてジューシーになるらしい！
それがこちら☟
【お肉の塩水漬け】肉屋の店長直伝！お肉を柔らかくジューシーにする方法を紹介♪
これだけでいいらしい。
簡単で良いと思いました。
他にはないかなー・・・
ありました！
それがこちらの☟
【超簡単ですが、このむちむち感は初体験と思うんです】焼く？ 煮る？ 蒸すんです！！ むっちり系代表です。
蒸すらしい・・・蒸し器・・・そういえば・・・蒸し器がない時って？
蒸し器がない場合はどうしたらいいか・・・
ちょうどいいのがありました。
それがこちら☟
これで蒸し器問題は解決しました。
今度とんかつ作るときに応用してみます
・・・待てよ。
とんかつ？
なんかとんかつも美味しくできる方法があったなー
ありました！
それがこちら☟
「ふむふむなるほどそうするのね」
と思ったのがこちらの場面☟
これでトンカツは完璧だな
なーんだ簡単じゃん
今度作ってみよーっと。
そして《とんかつ》といえば《カツ丼》
よし！おいしいカツ丼だ！
ググって見つけました。
今回は、カツ丼のつゆを２バージョン
・砂糖 10g
・ほんだし 1.5g
・お酒 20g
（動画内では甲類焼酎使用）
・濃口醤油 20g
・お水 70g
バージョンとめんつゆを使ったバージョン
めんつゆ：５０ｃｃ
水：１５０ｃｃ
砂糖：大さじ１
の２つとフワフワ玉子とじカツ丼が好きなので
こちらを載せておきます。☟
私はズボラなのでめんつゆバージョン(笑)
つまり、めんつゆを使って、卵は２度がけってやつですね。
そういえば、お肉の買いだめして冷凍するけど、解凍の仕方もなんかあったなー
と思いつつ…
伊東家の食卓にありました
冷凍肉を簡単に解凍する裏技
それがこちらです☟
そういえば、鶏肉も好きだったな…
探しました。
ありました。
それがこちら☟
美味しそうなサラダチキンですね。
そしたら、つけだれは？
ということでこちらのブログを見つけました。
サラダチキンはタレをアレンジすれば無限に美味しく楽しめる！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
私は《コチュジャンでサラダチキンのピリ辛なタレ》が好みかも。
これでお肉の方は大丈夫ですね
と今日の小市民の独り言でした。
◆新作イラスト◆
— 山形弁講座 (・8・)(=^x^=) (@023totoco) November 17, 2021
【 山形弁 】んだらば！
【 意 味 】じゃあね！ pic.twitter.com/p4yZqC0Fal