現在店内にて販売中の野菜です。
ご来店おまちしおります。
野菜専門店あめや
加賀市山代温泉ョ２７
ＴＥＬ：0761-76-1170
Email: ameya@po6.nsk.ne.jp
■ズッキーニ BUSH BABY
アメリカ
今、イタリアの市場でもよく見かけるミニチュアサイズのスッキーニです。
縞目もくっきりと美しく、プロポーションもよく、大変魅力的な果実が収穫できます！
果実にはツヤがあり、ダークグリーンの表皮に薄いグリーンの縞目が入ります。
■オニオン（チポッラ）・マッジオ
イタリア
栄養豊富で、辛み、刺激的な臭いも少なく、サラダの彩りに、伊・仏料理の味のベースになっている素材。
又、エジプトでピラミッド建設労働者に栄養補給に「にんにく」と合わせて食べさせた記録が残っているほど栄養満点です。
■地中海 ビーツ
フランス
■キャロット・PURPLE DRAGON
表皮は紫色、芯の部分はオレンジ色の美しいキャロットです★
目の覚めるような色合いは料理を一段とゴージャスにしてくれるでしょう！
■ターニップ・TONDA A COLLETTO VIOLA
果肉は白く、柔らかく、実が詰まって歯ごたえが大変いいです。サラダやマリネ、漬物に最適です。
■ビーツ・CYLINDRA
サツマイモのような細長い形で表皮は滑らかです。
甘みの強いタイプで、赤色もとてもきれいに出ます。
■ベビーキャロット・IDEAL RED
果肉はジューシーでコリコリとした歯ごたえよく、柔らかく、茎のグリーンを付けたままプレートの飾り付けにしてもおしゃれですよ。
■ズッキーニ・ボロネーゼ
イタリア
外皮は明るい黄緑色に黄色い斑点が入っています。
味はすばらしく良く、イタリア料理に大活躍します。
■ルッコラセルバチカ・EXTRA
イタリア
ルッコラの持つゴマのような香りが更に一段と強く、パリパリとした歯ごたえもよく、辛味も強い品種です。
肉料理に決して負けないアクセントとなるルッコラがきっと収穫できます！これは断然、おすすめです♪
■イタリアンパセリー・
イタリア料理のパスタやドレッシング、ソースなどに欠かせないフラットリーフのパセリーです。
食欲をそそる爽やかな香りは強すぎず、ガーリックとのコンビネーションも最高です 。
■ラディッシュ・VIOLA
イギリス
根部は球形、表皮は鮮やかな赤紫色、果肉は白い雪のように真っ白です。
鮮やかな色目を活かし、サラダやデコレーション用として、スライスしたり、美しく彫刻のようにカッティングして使われます。
紫のラディッシュはレストランでも人気です！
■ルッコラ
イタリア
切れ込みの入った葉は通常のルッコラより一段と香り高く風味があります。
■キュウリ ＰＩＣＣＯＬＯ
イタリア
実は締まっていて、いぼは低くピクルス漬けには最高です。
■オニオン（チポッラ）・ロッサ ルンガ ディ フィレンチェ
フランス
薄い赤紫色の小瓶のような細長い形をしたかわいらしいイタリアのオニオンです。甘く味もよく、スライスしてサラダに入れると色目がいっそう引き立ちます。
日本ではあまり見かけない珍しい品種です。
■ガーリックチャイブ
イタリア
葉はスープのうきみやオムレツ、ガーリックバターなどに食欲をそそる香りを添えてくれます。
また、ユリ根のような球根部も食用として使います。
