日頃より協業させていただいている飲食店繁盛会様より、
この不況時、ホントにつらい地獄を見てきた飲食店経営者を講師に
迎えて開催するセミナーのお知らせです。
順風満帆の繁盛店ではなく、閉店の危機から繁盛店へ這い上がった
飲食店経営者の方が直接お話し致します。飲食店に関わる事も多い
フードアナリストの皆様にも興味深いお話が聞ける貴重なチャンス
です。
なお、この内容に関するお問合せは、
飲食店繁盛会 omise@hanjoukai.com
までお願いいたします。
日本フードアナリスト協会への直接のお問合せは受付致しかねますので、
ご了承ください。
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【2月23日開催セミナー】 なぜ、閉店の危機に追い込まれたド素人の
居酒屋がたった１年で売上が３倍になるほどの繁盛店になれたのか！
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飲食店繁盛会の笠岡です。こんにちは。
今回は、飲食店繁盛会主催の今年はじめてのセミナーのご案内です。
九州の居酒屋経営者で、地獄を見てヤケ酒を毎日飲んでいたのですが、
一年発起してＶ字回復。売上が１年で３倍になった経営者を招きます。
（詳細）→ http://www.hanjoukai.com/seminar_100223.html
ところで、
みなさんは、「居酒屋甲子園」をご存知ですか？
映画甲子園やＭ-１甲子園、カレー甲子園など
○○甲子園と、全国大会の通称として使われますね。
「居酒屋甲子園」とは、その名の通り居酒屋の全国大会。
ステージで自店の想いや取り込みなどを発表し
居酒屋甲子園における日本一の店舗を決定するのです。
昨年の大会では、全国から１１０３の店舗がエントリー。
その中から予選を勝ち抜いた優秀店舗６店が、
５０００人の観客が集う大会場に集結しました。
今年の飲食店繁盛会のセミナー第１弾！〔２月２３日（火）〕は
昨年の第４回居酒屋甲子園の決勝大会に出場した、
福岡県の創作居酒屋「花と竜」の中原オーナーをお招きします。
飲食店繁盛会は、居酒屋甲子園のサポーター企業で
昨年の居酒屋甲子園の決勝も投票権をもって参加しました。
もちろん、優勝店の「ＯＨＡＮＡ」も素晴らしかったし、
決勝進出した各店もすばらしかったです。
そのなかで、飲食店繁盛会の河野が投票したのが、
実は「花と竜」なんです。
そのオーナー、中原さんとは。。。
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ほんの３年前、２００６年１１月。
１人の男が、福岡の小さな町に
小さな居酒屋をオープンさせた。
「創作居酒屋 花と竜」
２０代に何の仕事をしても
中途半端だった全くのド素人が、
「居酒屋なら俺でもやれるんじゃないか」
と軽く考えて始めたお店。
当然うまくいくはずもなく、
たまにお客様が来てもクレームだらけ・・・。
本人自身は何もできないため、
毎日スタッフや妻から怒られ、
面白くなくて営業終了後に
カウンターでヤケ酒をあおる日々。
全額借金で始めたお店は、
閉店の危機に追い込まれていく・・・。
そんなどん底のときに、
わらにもすがる思いで足を運んだ
「第２回居酒屋甲子園」を見て、衝撃が走った。
「同じ居酒屋なのに･･･。
同じ経営者なのに･･･。
俺も変わりたい･･･。」
それからというもの、
「良いお店のマネが近道」と思い、
九州の大繁盛店の視察を始めた。
そして、店長だろうがスタッフだろうが
つかまえて、徹底的に質問しまくり、
店に戻るとすぐに素直にマネをする、
ということを繰り返した。
その結果、
１００万円だった月商が
半年後に２００万円になり、
ナント1年後には３００万円と、
１年で３倍になった！
さらに、居酒屋甲子園第４回大会で
第５エリア代表になり、決勝大会に進出！
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「よくどん底から、ここまで這い上がって・・・すごい！」
という、敬意を表して投票したのです。
なぜ、たった１年でそこまでやれたのか？ 成果が出たのか？
このセミナーでは、経営者の中原さん本人が
全てをさらけ出して、具体的にお話しします。
質問の時間も用意しています。
また、その居酒屋甲子園決勝大会で司会をされた
居酒屋甲子園を運営する（株）ＩＺＡＫＯ社長の
村上さんも、冒頭に登場します！
中原さん、村上さんと直接お話しできる懇親会も、
セミナー後に開催します（定員有）。
通常は飲食店繁盛会会員のみの懇親会に
今回は、セミナー参加者なら参加できます。
飲食に関わる方と交流できる貴重な機会です！
この機会に是非ご参加ください。
→ http://www.hanjoukai.com/seminar_100223.html
■講演会詳細
・日 時：２月２３日（火）１２：５０～１６：３０ 開場 １２：２０
・参加費：５０００円（懇親会費は別途）
・場 所：東京・渋谷 ティーズ渋谷アジアビル
(東京都渋谷区神南1-12-16 アジアビル501)
▼お申込み・詳細はこちら
→ http://www.hanjoukai.com/seminar_100223.html
（飲食店繁盛会 笠岡はじめ）
＜お申し込み・詳細・お問合せ＞
セミナー申し込みページ
→ http://www.hanjoukai.com/seminar_100223.html
もしくは、 電話 ０３－５３０２－９８４１
（飲食店繁盛会 フードアナリスト２級 オバタまで）