【讃岐うどん 再生利用】 捨てる讃岐うどんが紙に生まれ変わる 香川大の新技術に注目

年3000トン廃棄される「讃岐うどん」をどうするか　香川大が出した答えは「微生物紙」https://t.co/9EWg039RZk

ゆでたてにこだわるため、時間がたって廃棄されるうどんは年3000トンを大きく超える。香川大農学部は微生物を活用して紙を製造する技術を開発。食品ロスを削減しつつ、新たな事業の展開も

— 産経ニュース (@Sankei_news) 2026年5月29日