コオロギは食べれない

なぜに日本人が嫌がるものを

食べたくないものを無理矢理進めるのか、


これって何のために、

をコオロギ🦗を食用にするのか。

 

 


国連の食糧機関

Food and Agriculture Organization

などが、昆虫食をすすめています。


理由は主に3つです。


① たんぱく質が多い


コオロギは

• たんぱく質が多い

• ミネラルも豊富


と言われています。


② 環境負荷が小さい


牛や豚に比べて

• 水が少なくて済む

• 飼料が少ない

• 温室効果ガスが少ない


と言われています。


③ 世界の人口増加


2050年には人口が約100億人になると言われていて、

食料不足対策の候補として研究されています。


⸻


日本ではなぜ話題になったか


日本では徳島の会社



がコオロギパウダーを作り、

• パン

• お菓子

• 給食


などに使う試みが報道されて、

SNSでかなり議論になりました。


⸻


コオロギはどこから来るのか


食用コオロギは基本的に


**輸入ではなく「養殖」**です。


主に

• 日本国内の養殖

• タイ

• ベトナム

• 中国


などで養殖されています。


特にタイは

昆虫食の養殖が非常に多い国です。


⸻


ただし日本では…


日本では

• アレルギーの問題

• 心理的抵抗

• 安全性


などの議論があり、

今のところ一般的な食べ物にはなっていません。



食用コオロギのグリラス、自己破産申請　ネット風評響く - 日本経済新聞食用コオロギの養殖・加工を手がけるグリラス（徳島市）は事業を停止し、徳島地裁に自己破産を申請した。負債額は約1億5000万円。同社はコオロギの乾燥粉末を使い、菓子やパン、調味料などを商品化してきた。徳島県内の高校が2022年度に粉末入りの給食を提供したところ、インターネット上に批判的な意見が集中し、業績が悪化していた。徳島大学でコオロギの発生メカニズムを研究…リンクwww.nikkei.com