今日の夜ごはんﾊﾟｰﾄⅢ
豚肉とﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｵｲｽﾀｰｿｰｽ煮と水餃子のスープ
豚肉とｵｲｽﾀｰｿｰｽ煮のﾚｼﾋﾟ
材料(４人分)
豚ロース肉…２枚(200g)
(醤油、酒各大さじ1/2
生姜が汁小さじ１)
うずらの水煮…2袋(12個)(しょうゆ小さじ1/4)
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ …１個(３00g)
ﾏｯｼｭﾙｰﾑﾎｰﾙｻﾗﾀﾞｸﾗﾌﾞ1袋90g
ｽｰﾌﾟ(鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素小さじ１/2を湯で溶く)…1/3カップ
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ…大さじ１
砂糖…小さじ１
酒
…大さじ２しょうゆ…小さじ２
ごま油…少々
＊片栗粉､油
<作り方>
①豚肉は２cm角に切り、しょうゆ、酒、生姜汁をまぶす。
②うずら卵は水気をきり縦に数本切れ目を入れしょうゆをまぶす。
③ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分け、熱湯で１分ほど固めにゆで、ゆで汁をきる。
④フライパンに油大さじ２を熱し ①の豚肉に片栗粉を薄くまぶし入れ、表面を焼きつける。
⑤ ④にうずら卵、汁気をきったﾏｯｼｭﾙｰﾑを加え、スープ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、砂糖、酒、しょうゆを入れて中火で２～３分 煮る。
⑥最後にﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加えてひと煮じ仕上げにごま油をふって香りをつける。
詳しく３分クッキングの４月号見てください。
o(^-^)o
