アユルヴェーダでは基本肉食を禁じている。かろうじて食べていいのは鳥肉。日本では技術の進歩と管理が行き届いて忘れがちだが、肉は保存の難しさと雑菌が繁殖しやすい問題がある。そしてなにより消化の悪さ。これは体内で毒素になりやすい。毎回インドに行くたびに肉は控えるようにと言われる。実は日本人男性の死亡率の高い癌の一位が胃がんを抜いて大腸ガンとなったというニュースが流れた。原因は肉食による脂質の取り過ぎによる腸内悪玉菌の増加。これを聞いてこのことを思い出した次第だ。インドのヒンドゥー教信者は生涯肉を食べない人も多い。つまり肉を食べなくても生きていけるということだ。いやもしかしたら肉を食べない方が健康的に生きていけるということなのかもしれない。我々は何のために食べるのか？アユルヴェーダは健康的に生きるためと明確だ。この健康的に生きるために食べるとした場合、見直すべき点が沢山見つかるはずだ。