豚肩ロース しょうが焼き

今日は豚肩ロースでしょうが焼きにしました。

赤身が多めだったせいか肉が少し固めでしたが。ただ、このソースは最強の部類です。ソースをからめてから火を入れて、野菜の甘味を引き出す、この至ってシンプルな調理法がいいです。