ポットロースト

昨日は豚肩ロースが安かったので固まりを購入。ニンニク、パセリ、強めの塩コショウでしばらく置きます。肉に焼き目を付けて、ただし、ニンニクが黒焦げになってしまったのでそれは取り除き、シャスールにじゃがいも、ブロッコリーを敷いた上にのせます。
30分ほど弱火で過熱します。
肉汁、脂肪が鍋に残ったので、翌日利用とします。

本日、小松菜、惣菜の豚肉のから揚げを購入。昨日の鍋を温め、このから揚げを加えます。小松菜とブロッコリーの茎はルクエで過熱してから同じく鍋に入れます。この状態で少し煮込んでから、ゆで上がったパスタとあえます。予想とおり良い出来でした。