ほんの少し贅沢

前回、成功の和牛です。今回は切り落としっぽい、不ぞろいの肉でしたがそこそこの値段で、味は十分でした。ソテーした後、火にかけず、スモークウッドの煙だけ使います。サシが入った和牛だからうまくいくのだと思います。
ソースは、実は焼き鳥のたれです。じゃがいもとニンジンをはルクエで蒸してから、鍋に移しピーマンを加え、最後にパセリとオレガノです。
ルクエの野菜はおいしいね。