残りの牛ばら肉の行方

昨晩は下記の調理をしましたが、その後飲みすぎてしまいました。
ビフカツの残りの牛ばら肉は一口大に切って赤ワインに漬けておきました。本当は香味野菜を加えるところでしたが在庫がなく、赤ワインオンリーでした。
これをソテーし焼き目をつけてから、特製トマトソースと漬けこみ液と玉ねぎと人参の切れ端を一緒にして煮込みました。なんちゃってビーフブルギニオンです。


味は悪くなっかたが、やはり肉が硬かった。再チャレンジだな。