先日、2Lサイズの梅が手ごろな価格で売っていたので2kg購入。
今年の夏は紫蘇ジュースorレモンシロップを作ろうと思ったので海シロップは急遽中止にしました。
梅がまだ青かったので、２～３日寝かすことに。
さきほど見てみたら、袋の中に水滴がついていて、いくつかアバタが出てしまった！
しかもカビも２個発見！
急遽梅干作りを開始しました。
昨年、横着したため、容器の殺菌に失敗。納得いく梅干が作れませんでした。
今年は熱消毒＆アルコール殺菌。
カビ梅干はもちろん取り除き、他の梅もよく洗って、１kgの塩を入れました。
僕の梅干は高塩分が特徴です。
容器をかき回す作業がこれから毎日続きます。
梅酢が透明でありますように・・！！
すでに娘の友達数名に狙われています。
毎年遊びに来てはバクバク食べていく。
貴重な資源がみるみる減っていく。
女の子ってなんですっぱい梅干が好きなんだろうか？
こんな梅干、確かに他では売ってないだろうけど。
身体に悪いよ－。
でもまずいからいらないって言われるよりは嬉しいけどね。
