【こだわり燻製たまごができるまで】
北海道利尻昆布で出汁をとり、天然塩を加えた調味液に殻付きのたまごを入れ、約一時間茹でて味付けをします。茹で終わったら、そのまま丸一日置き、殻の中まで味を浸透させます。
その後、ようやく燻製が始まります。味を浸透させたたまごを網に並べ燻製室に入れます。そこで、6日間かけて窯でじっくりと燻していきます。長い時間燻すと中まで旨味が浸透して美味しくなるのです！
香り高いウィスキーとともに、、、
【こだわり燻製たまごができるまで】
北海道利尻昆布で出汁をとり、天然塩を加えた調味液に殻付きのたまごを入れ、約一時間茹でて味付けをします。茹で終わったら、そのまま丸一日置き、殻の中まで味を浸透させます。
その後、ようやく燻製が始まります。味を浸透させたたまごを網に並べ燻製室に入れます。そこで、6日間かけて窯でじっくりと燻していきます。長い時間燻すと中まで旨味が浸透して美味しくなるのです！
香り高いウィスキーとともに、、、