今週も1週間が始まりましたね^ - ^
先週は雨ののんびりした日を使いまして、
久しぶりにバックバーをいじりました♪(´ε｀ )
バックバーを考えるのはとても楽しくて。。
バーテンダーによって重きを置くところはそれぞれなのでおもしろいんです…
ボトルへの動線、
お客様の目について欲しいボトルの配置
もちろん自分の好きなボトルの位置…(*^^*)
オペレーションの組み方によって様々だと思います！
今回はオープンしてから半年経ってちょっとごちゃごちゃ気味だったバックバーをスッキリさせる目的で( ´ ▽ ` )ﾉ
ジャパニーズウィスキーが増えてきたので一段使って贅沢に！
ジャパニーズと一緒になってたモナンシロップは新しく置くスペースを確保！
大まかにはこんな感じですがだいぶスッキリしたかなーと思います♪
半年間でよく使うボトルもかなり分かってきましたしね、、笑
それもふまえて仕事がしやすく！
そしてやっぱりお客様が眺めてワクワク楽しめる、
そんなバックバーにしたいなと思います♪
今後もぜひお楽しみに(=ﾟωﾟ)ﾉ
気付いたあなたはジェスト通ッッ♪(´ε｀ )