ゴーヤチャンプルー
クックパットのレシピ
頂き物のゴーヤで苦味が強いのではと思い
この度は下ごしらえを真面目におこないました
ワタ取って
しかも大き目に
3-4mmくらいに切って
塩で揉んで、さらに塩水につけました
10分後、水で洗い流し
よ～く絞って準備OK
木綿豆腐は角切り、水切り後
オリーブオイルで炒め少し焦げ目つけておく
調味料はまぜておく
しょうゆ、オイスターソース、酒無かったのみりん
塩コショウした豚肉には小麦粉の衣をまぶす
一気に全部炒めたら
最後溶き卵と鰹節
本日はそのほか春雨のサラダ
白飯
以上！