久しぶりの世界を喰らうシリーズ
今回はロシアに行ってきましたよ。
世界三大スープとして、いままで・・・
タイのトムヤンクン
南仏のブイヤベース
を制覇しました。
のこるひとつがボルシチ！
・・・ホントは中国ふかひれもあるのだが、レシピ見つからず断念！
・・・そして、ふかひれも１ｇ1ドルで売っていたが・・・・・高すぎ！
ロシアの家庭料理として選んだメニューは・・・・・
ピロシキ
ボルシチ
ポテトサラダ
そして
デザートはなし・・・・・・＿|￣|○
ロシアはやっぱり質素でなきゃね（なぞ）
貴族料理もあるんでしょうが、検索できず。
ピロシキは以前アルゼンチンで作ったエンパナダ Empanadaとちょっと似ている。
オーブンで焼くか油で揚げるかはロシアの家庭によって違うという。
あげるのはめんどいので、焼いた。
あと、パンのように生地を発酵させるのが、ピロシキらしい。
エンパナダは発酵させなかったよね。
中身はにんにく、たまねぎ、牛ひき肉、ゆで卵、キャベツのみじん切りです。いためた材料にパプリカ、チリパウダー、クミン、塩コショウを入れて味を調え、餃子みたいに生地で包み、表面に卵黄をぬってオーブンでてかてかのきつね色までやく。ほとんど同じじゃん。
しかし・・・・生地が失敗！発酵しすぎたのか、空気抜きがうまくいかなかったのか・・・・
出来損ないのカレーパンみたいなピロシキになってしまった・・・・・＿|￣|○
しかも、閉じがあまくて爆発してるし・・・・・
ボルシチはビーツの缶探しからはじまった。赤紫のいろはどうやらこいつから来ているらしい。
スープの中身は牛肉、にんじん、たまねぎ、キャベツ、じゃがいも、セロリ、レモンなどの野菜。牛肉がとろけるほどやわらかくなったよ。
しかし・・・・とろみがでない？？
ボルシチはすっぱくて濃厚だった記憶が・・・
どうしよ～～
別のレシピにはトマトピューレを入れるというやつもある・・・・
？？？
これで、濃厚になるのかな？
？？？
しかし、へたするとトマトスープになりさがってしまうおそれも・・・・
しばらく悩んで、思い切ってトマト入れました。
そして、できたのは・・・・・・トマト風味のボルシチ？？？
ちーがーうー！！
これではないぞよ！（トマトスープとしてはうまいけど）
やっぱり・・・・失敗・・・・・＿|￣|○
敗因を検討すると・・・・・あっ！ビーツの缶の汁捨てちゃてたよ・・・・
これいれなきゃ・・・・＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○
ポテトサラダは失敗しようがないでしょ。
サラダの中身はポテト以外にいろどりを考え野菜いろいろいれて、そうだコンビーフの缶もあったからそれも入れてと。
塩コショウで味を調えて・・・・・ん？？？
ジャガイモ崩れすぎ・・・みためわる～。
おっ・・・これは、まるで酔っ払いが道ばたに作っていった・・・・・
ゲ○の山だよ・・・・・
＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○
味は悪くないから食べたけど。
今回はダメだあ～～大失敗だよ。こんどはどこにいこっか？イギリスいってみよっかな？
フィッシュアンドチップスかな。（それしかしらないぞよ）
ロシアはいずれ再挑戦予定。
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