4年前の来星時には、数えるほどしかなかったラーメン屋さん。
一番亭、しんちゃん（閉店 惜しまれて大騒ぎでしたね～）、
梅光軒、由○、餃子の王将、山頭火、青葉（完全ローカライズ 残念^^;）。
海外居住1ヵ国目ではラーメンが食べられるだけでも有難い、という感じだったので
海外でこれだけのレベルのお味のラーメン屋さんがこんなにあることにびっくり。
さらに数年の間に次々とオープン☆
美春、大黒屋、一風堂、けいすけ、なんつっ亭、ラーメンチャンピオン（伝説の大勝軒も！）
日本の名店が続々と。 レベル高過ぎ！
昨年末～今年にかけては
けいすけ2号店豚骨王、麺屋武蔵（新宿で大行列～！）
まだまだあって数えきれない～！！
シンガポールにあるラーメン屋さんで、日本縦断できちゃいそう☆
「Ramen Bar すず木」
今年5月末にオープンしたオサレな立地のショップハウス店。
東京で修業したオーナーさんだそうだけど、豚骨ベース☆
純白豚骨 全部乗せ 漆黒豚骨 全部乗せ
かなりあっさり目の豚骨。 漆黒はイカ墨、フライドガーリック、黒味噌付き☆
ラーメンの硬さや脂の量など選べて、硬めにしたけど思ったよりちょっと柔らかめ。
無料の卵やモヤシが薬味としてあります＾＾
次は真紅（辛みそ）や、魚介ベースのラーメンも食べてみたい＾＾
「麺屋武蔵 虎洞」
今年4月に一号店がオープン →1号店の記事
8月にIONにオープンした2号店 虎洞☆
麺が柔らかくローカライズされてしまって残念だった旭川ラーメンの青葉が閉店して、
その場所にオープン。
こちらのお店、お友達の間では白は評判悪いのだけどね。。。
白炙り焼き豚 秋葉カレー
白も好きだなぁ～☆ 1号店ではお肉は限定で角煮。 2号店のお肉は限定で炙りチャーシュー。
チャーシューが巨大で食べ応え満点☆
秋葉カレーラーメン、こしの強い麺カレーうどんみたいだった（笑） うどんと思って食べばありかな。
1号店の赤と黒。
赤 角煮（シンガポールスパイス使用オリジナル） 黒つけめん （香味野菜炭化）
評価は分かれるけれど、白・赤・黒どれも好き。 中でも一番好きなのは黒かな～☆
胃を痛めちゃうお友達もいた程豚骨と鶏ガラの濃いスープなのだけれど、この濃いのが嵌るのよね～＾＾
5玉まで無料なのも、セールやビュッフェ等お得が大好きなローカルの心鷲掴みなのかな？
新しくできたショッピングセンター、Star Vistaに3号店、トムソンプラザに4号店と破竹の勢い☆
11/1にOPENの、けいすけの3店舗目。
「鶏王」
こちらのショッピングセンター、数年前に来た以来だけど
超が付くほどドローカルな感じだったビルがお洒落に改装中。
鶏王ラーメン 全部入り ワサビ グリーンスパイシー 全部乗せ
巨大な200gの骨付き鶏もも肉がドーンと乗った鶏がらラーメン☆
スープは味が染み出してとってもマイルドなコクと旨み☆
麺の硬さや脂の多さも選択式。 硬めにしたけど、ちょうど良い硬さ～☆
卵やモヤシの無料薬味と擦りごま付き☆
煮込む→漬け込む→バーナーでこんがり焼きのチキン
豚肩ロースチャーシューも乗ってくるので、かなりのお肉祭りに^^;
ちょっと女性には苦しいので、お肉は旦那さんに手伝ってもらって完食。
ワサビペーストのお陰で、ちょっとさっぱりに。 もうちょっとワサビペースト欲しかったかも。
けいすけの中では、旦那は2号店の豚骨王がお気に入り。私は1号店の海老ラーメンかな～☆
渡り蟹のラーメンも久しぶりに食べたいな。
まだまだ続々とオープンしてます。
こちらはまだ作っている最中。
すごいなぁ。 数年前に比べると、現在シンガポールはラーメン天国☆
全国各地のラーメンが、車で20分程度の圏内に収まっちゃうのだから
日本より便利かも。
■お店
「Ramen Bar すず木」
61 Circular Rd
OPEN:11:30-15:00, 17:30-22:30 日祝休
「麺屋武蔵 虎洞」
2 Orchard Turn B03-25 ION
Tel: 6509-9394
OPEN:11:00-22:00
「鶏王」
100 Tras St #03-15 Amara Hotel Shopping Mall
Tel:6604-6861
OPEN:11:30-22:00