クリスマスも西暦のお正月も迎えていないのに、お料理教室でフライング魚生（ユーシェン）！
シンガポールとマレーシアの文化（中国本土発祥ではなく、マレーシア発祥）で、
旧正月にサーモンの刺身、お野菜やクリスピーなお魚のスキンに甘～いタレをかけて
｢ローへー｣という掛け声と共に、ぐっちゃぐっちゃに混ぜながらお祝いするもの。
高く上げるほどお金や福が舞い込んでくるそう。
｢ローへー｣という掛け声はお魚漁をするときの掛け声で、
お魚が大漁→お金が溜まる
甘いタレも｢あま～い家庭が築けるように｣
カリカリのお魚はお金、その他の具も色々と意味があるそうですよ。
甘いタレは少しで！といつも言ってみるものの、意味があるからって省いてもらえない（笑）
この国であと何回ローへーできるかな？？？
今回習ったお料理。
魚香蝦球（エビにんにく炒め） 家常肉片（豚肉四川風辛し炒め）
紅焼鮮魚（魚醤油煮込み）
今回はどれも辛くないお料理でした。 簡単だし復習してみたい品々。
上記プラスランチには。
珍しくスープにトウモロコシ。 甜豆花。豆腐のデザート 結構好きなのよね。これ。
今回も美味しゅうございました＾＾