好きやねん！大阪スパイスカレー!!② ポンガラカレー(阪急サン広場)の巻／第2,466歩

まいど〜です。(^_^)/

スッキリ晴れたエエ天気の朝ですが、寒の戻りで寒いでんなぁ(>_<)

f(^_^)

でもって今回は大阪に出張でして・・・大阪といえば最近始めた新シリーズ『好きやねん！大阪スパイスカレー!!』の第2弾

やって来たのは大阪梅田の阪急百貨店の地下、阪急サン広場にある『ポンガラカレー』ですわ＼(^o^)／

f(^_^;

昔は無かったお店やね

ほなさっそく「まいど〜」(^o^)/

「いらっしゃいませ〜」(^o^;)

σ(^_^;)?

さぁ〜てと、さっそくメニューですが

ヨシここはやっぱウリの「すんません『ポンガラプレート』を」(^o^)/

「『ライス』は『日本米』にしますかそれともインドの『バスマティライス』にしますか」(^o^;)?

「せっかくなんで『バスマティ』で」(^o^)/

d(⌒ー⌒)!

このお店、メニューにもありますが『スリランカカレー』のお店でんな

で、お店は『大阪スパイスカレー』を牽引してきた黒田氏のお店で、その『スパイス』への拘りはハンパない方みたいでんな

「お待たせしました〜」(^o^;)

『ポンガラプレート（1,280円）』

！！(゜ロ゜ノ)ノ

「ワッホ〜」この色とりどりの美しいビジュアルも『大阪スパイスカレー』の人気店になる要素として必要やね

(^-^)/

まずは上から『ラッサム』『レンズ豆のカレー』『パクチーチキン』

q(^-^q)

『ラッサム』は、南インドの有名なスープらしく、色こそコンソメスープ風やけど酸味と辛味のバランスよく、トムヤムクン的な『スープカレー』やね

『レンズ豆のカレー』は、インドでは一般的ですが、マイルドな口当たりと辛味は日本のカレーの素材『ジャガイモ』より好きやなぁ

『パクチーチキン』は、最近でこそ『パクチー』の名前はブームで有名やけど、その実は昔からカレースパイスでも必需品の『コリアンダー』で、せやからカレーに合うのは間違いなしちなみに『パクチー』はタイ語で、英語が『コリアンダー』やね

続いて『ビーツのカレー』と『スリランカチキン』

o(^o^)o

『ビーツ』は、赤紫色の根菜でロシア料理のボルシチの赤い色を付けるにはこの『ビーツ』が欠かせまへんな『赤いカレー』を狙っての素材でしょうが、そこはスパイスでカレーらしく仕上がってまんな

『スリランカチキン』は、一般的に日本人のイメージする『カレー』にいちばん近く、『ココナッツ』を使ったタイとかのカレーより、辛味スパイスがガツンと効いた『スリランカカレー』がやっぱ好きでんな

＼(^-^)／

せやから『バスマティライス』と合わせてもこの中ではイチバン旨いかな

後は付け合わせにもスパイシーな副菜が3種類付いてて

(^3^)/

で、ここからが『スリランカカレー』の真骨頂

すべてのカレーを『バスマティライス』にかけたら、全体をよ〜く混ぜ混ぜして「いただきま〜す」(^人^)

＼(゜o゜;)/

色々な『スパイス』を使った、色々な味の『カレー』が複雑に混ざりあい、辛さの相乗効果と味の深みがましてメチャクチャ旨いですわ

w(゜o゜)w

ちょっとづつ色んな味が楽しめるのは、ちょっとづつ色んな『おかず』が載る定食に似てますが、それを混ぜた旨さが味わえるのは『スリランカカレー』ならではの楽しみでんな

(￣∇￣*)ゞ

このシリーズのために大阪に出張に来るのが楽しみでいけまへんわ

「ごちそうさ〜ん」o(*⌒―⌒*)o