です。(^_^)/せっかく休みの日曜やのにイマイチ天気も冴えへんし、今夜からまた雪
が降るかもしれへんみたいでんなぁ
┐('～`;)┌f(^_^)
でもって今回は、最近休みの日になると産直市へ行くのが定番となってまして・・・
で、普通の日は時間が無いからチャッチャと晩飯を作るんやけど、休みの日は時間が有るんでこのコーナー『dai's キッチン！』ですわ
＼(^o^)／(^-^)/
それでは、まず1品目の食材から
(^o^)/
上から『アボカド、ズッキーニ、ミニトマト、サラダ水菜』やね
ちなみに『アボカド』以外は愛媛県産でんな
(^^)/
①『アボカド&トマト』はサイの目に、『サラダ水菜』は適当な長さにカット
②『ズッキーニ』はスライサーでスライスしたら『塩』揉みして、水分を搾りまんねん
＼(^-^)／
③それぞれボールに入れたら、『地レモン』を搾り
『レインボーペッパー』『マジックソルト』を振り『ExVオリーブオイル』をかけ、よ～く混ぜたら『パルミジャーノ』を振って、和えたら出来上がり
(p^-^)p
とりあえず、出来上がりと試食は最後やね
(^-^)v
続いてメイン料理の食材がコチラ
(^o^)v
上から『舞茸、原木椎茸、仙高ポーク・ベーコン、ズッキーニ、パスタ』でんな
こちらは『舞茸&パスタ』以外は愛媛県産やね
＼(^_^)／
①食材はそれぞれ適当な大きさ、形にカットしたら
(^_^)v
②フライパンに『オリーブオイル』入れ、『ベーコン』をカリカリになるまで炒め
その後取り出しまんねん③取り出した後の『オイル』に、『ニンニク&鷹の爪』で香り出しをしたら
④『ズッキーニ』
『きのこ類』『玉ネギ』の順で炒め合わせ⑤最後に、先ほど取り出した『カリカリベーコン』を入れ、『白ワイン』でひと炒め
(^3^)/
⑥その間に、別のお鍋に湯を沸かし、『塩&オリーブオイル』入れ『パスタ』を茹でまんねん
⑦フライパンの方は野菜類に火が通ったら、『トマトピューレ』を入れ『塩&胡椒』で味付けし、『パルミジャーノ』でコクをだしたら
o(^o^)o
⑧アルデンテに茹でた『パスタ』を投入し、火を止めて和えたら出来上がり
q(^-^q)
それでは、まず1品目『トリコロール・サラダ』やね
＼(゜o゜;)/
フレッシュな『ズッキーニ&サラダ水菜』に、『アボカド&パルミジャーノ』がコクを出し、『地レモン&ミニトマト』の酸味がスッキリな、シンプルやけど彩りの綺麗なサラダやね
p(^-^)q
そしてメインは『ズッキーニとキノコのトマトソース・パスタ』
w(゜o゜)w
こちらは『ベーコン』の旨味に、『トマト』の酸味、『パルミジャーノ』のコクの『アマトリチャーナ』風に、食感と香りのエエ『ズッキーニ&舞茸&原木椎茸』を合わせて、ちょっと贅沢な『パスタ』に仕上げてみましたわ
（*⌒３⌒*）
これには、安物の『テーブル赤ワイン』がまたピッタリで、愛媛の美味しく新鮮な『野菜』をふんだんに使ったレシピで、今夜も「キマリ」
(⌒0⌒)／
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