高松空港には20時過ぎに着いた。
空港からバスに乗り、瓦町に着いたのは21時前だった。
まずは、食事を取りたい。
有名店に行こうと思ったが、両方とも行ったことがある。
通りがかりに知らない店かあったので、入ってみた。
客は誰もいない。
私にとって味覚とは思い出です。
周りの雰囲気。
一緒にいる人。
シェフやギャルソン・ソムリエの眼差しや笑顔。
そして作り手のこだわりと情熱。
ブリュッセルやブーローニュの森の中にひっそりと佇むシックなレストラン。
ドーヴィルの路地裏にあるバーや漁師町マルセイユの本物のブイヤ・ベース。
トリノのバールやヴェネツィアの立ち呑み居酒屋。
ブルターニュのプレサレやオマールの鬼殻焼きをだしてくれる一見寂れたレストラン。
日本でもそういう雰囲気を感じさせるお店を紹介していきたいです。
私の味の思い出がお伝えできたら嬉しいです。









道の駅いわき・ら・ら・ミュウを後にしたのである。


岩牡蠣もあったが、

旬ではないので、普通の牡蠣から美味しそうなものを探した。
それもできれば、地元東北産の牡蠣がいい。














炙って、








