ジャン=ピエールの霧の中の原風景

ジャン=ピエールの霧の中の原風景

こだわりの食とお酒を味わった思い出や情報を綴ります。

私にとって味覚とは思い出です。

周りの雰囲気。

一緒にいる人。

シェフやギャルソン・ソムリエの眼差しや笑顔。

そして作り手のこだわりと情熱。

ブリュッセルやブーローニュの森の中にひっそりと佇むシックなレストラン。
ドーヴィルの路地裏にあるバーや漁師町マルセイユの本物のブイヤ・ベース。
トリノのバールやヴェネツィアの立ち呑み居酒屋。
ブルターニュのプレサレやオマールの鬼殻焼きをだしてくれる一見寂れたレストラン。


日本でもそういう雰囲気を感じさせるお店を紹介していきたいです。
私の味の思い出がお伝えできたら嬉しいです。

高松空港には20時過ぎに着いた。
空港からバスに乗り、瓦町に着いたのは21時前だった。
まずは、食事を取りたい。
有名店に行こうと思ったが、両方とも行ったことがある。
通りがかりに知らない店かあったので、入ってみた。
客は誰もいない。




生ビールといくつかのつまみを頼み、骨付き鳥のできあがりを待つことにした。


何気なく頼んだ醤油豆だったが、これがなかなか美味しい。


生ビールなんか骨付きができる前にすぐになくなりそうだ。


もうひとつのつまみの鶏塩もつ煮込や鶏スープも生キャベツとともに届いた。


鶏塩もつ煮込も味つけが良くて美味しかった。


さて、いよいよお待ちかねの骨付鳥のお出ましだ。


この骨付鳥。
ニンニクが強烈で味が強くかなり美味しかった。
もしかしてこれが本来の骨付鳥の味ではないだろうか。


有名店2店のものより、個人的には私はこの店の骨付鳥の方が好みだ。
キャベツと、


スープで、骨付鳥の味が完成する。


骨付鳥鈴屋本店。


覚えておこう。
道の駅いわき・ら・ら・ミュウのデッキに出て海を眺める。


向こうには橋が見える。


遊覧船乗り場もここには併設されているようだった。


建物のなかに戻り、いくらの大五郎というお店で、皆で昼食をとった。
ここはタワー丼が人気のお店らしい。
仲間の1人は、ネギトロのタワー丼3丁目を頼んでいた。
随分大盛りで確かにネギトロがタワー状態になっていた。


もう1人は、海鮮丼の雲丹のっけを楽しんでいた。


私は、その日の日替りタワー丼をお願いした。


これは1丁目といって一番小盛りなのだが、具が結構沢山載っていで食べ応えがある。
蟹、ネギトロ、サーモン、イクラが層になっている。
見映えがいいだけではなく、味もなかなか良かったのだ。


食後にクリームあんみつも頼んでみたが、蜜がかなり濃厚で普通ではなかった。


でも、全体的に充分満足して、


道の駅いわき・ら・ら・ミュウを後にしたのである。


スパハワイアンズをチェックアウトした後は、道の駅いわき・ら・ら・ミュウに向かった。


道の駅いわき・ら・ら・ミュウには、海鮮関係の飲食店や海産物を扱っている店が沢山あった。


そんな中、生牡蠣専門店を見つけた。

岩牡蠣もあったが、



旬ではないので、普通の牡蠣から美味しそうなものを探した。

それもできれば、地元東北産の牡蠣がいい。



そんな中、陸前高田産の雪解け牡蠣を見つけた。
お店の方も今はこれが一番美味いという。
殻を剥いてもらって、ツルッとやってみた。
これはかなり旨いではないか。 
その美味しさについ頬が緩む。


眼の前を見ると絶品もつ煮込とかいてある鍋が置いてあった。


これは食べないわけにはいくまいと思い、一杯頼んでしまう。
器のなかには上質な鶏もつの煮込がたっぷり入っていた。


ついでに甘酒まで頼んでしまう。


甘酒は一杯100円だった。
これも美味しい


後は、場所を変えて、干物専門店に行った。
お土産で、サバ、カナガシラ、


アジ、


最後にこの小名浜港で水揚げされたメヒカリの干物も手に入れた。


家に帰って、そのメヒカリの干物を食べてみたら、その美味しさはトロッとしてとても美味しかったのである。


所沢の焼肉店和っ黒で昼食をとった。


ビーフシチューか、盛り合わせランチを食べようと思っていたのだが、メニューを見ると、


黒毛和牛コウネ炙り焼き定食があるではないか。


コウネは牛肉の肩バラ肉のことで、広島県民が愛してやまない郷土料理で、特有の食感と濃厚な旨みが特徴の肉である。


黒毛和牛のコウネをサッと、


炙って、



卵黄に絡めてご飯と一緒に食べるのだから、美味しくないわけがない。


コウネは卵黄によく絡む。


それをご飯に載せてミニ丼にしたら、これはたまらないのだ。


自家製の黒毛和牛の佃煮もついていたので、ご飯にかけ、


コウネをさらに載せて食べてしまう。
こりゃ。
美味いのだ。


食後にアイスコーヒーを出してくれたのだが、これも淹れたてでまたまた美味しくいただいた。


これで2,000円しないのだから、安くないか?


次回昼に来た時は、


焼肉屋が本気で作った牛もつ煮定食にしようと心に決めて店をあとにしたのだ。
所沢のこだわり珈琲専門店リメナスにコーヒーを久しぶりに飲みに行く。


店の奥にある席に座ってコーヒーを飲むことにした。


時刻はちょうど午後3時だった。


北欧特にスェーデンでは、10時や15時にコーヒーとシナモンロールとのおやつセットを楽しむ習慣、フィーカがある。


まさにその日15時に私はフィーカを味わい、暫しスェーデン人になってしまった。


シナモンロールはふうわりとシナモンが漂う北越風の美味しいパンだった。


コーヒーは、スコットランドのウィスキー樽で熟成させたコーヒー豆を使った深煎りコーヒーをお願いした。 


カルダモンを使ったパンもあったので、次回はそれを食べに来たいと思う。