♪♪宮前店長お誕生日会♪♪～お食事編～

こんばんはみなみです

みなみも宮前店長お誕生日会について、書かせていただきます

２３日今回のお誕生日会も、去年と同様、

マンダリンホテルの『 SIGNATURE 』で行われました

ですが、今回は新宿店スタッフは初の個室のお部屋でした

奥の壁にワインセラーが一面のとてもスタイリッシュなお部屋でした

そして、ワインセラーの両サイドには、2009年、2010年、ミシュランの一つ星を取得された表彰が

飾ってありました

主役の宮前店長と神宮チームの皆さま

あ……ちあきちゃんが。。。

この日も、皆さま可愛すぎです

そして、宮前店長はドルガバのジャケットにネクタイに、デニムに……と

とってもカッコよくてお洒落でした

細い襟には、細いネクタイを合わせるのがいいそうです

流石ですね

さてさっそく、お食事タイムです

前菜

この右のフォークに乗っているのは、カカオ風味のフォアグラ

それは、なんぞやとお思いになると思いますが、食べてみるとビックリ

なるほどと納得させられます

最高に美味しかったです食べたことのないお味で、みなみは、相当の衝撃＆感動をうけました

左の方も、フォアグラとは反対に酸味があって、とっても美味しかったです

たったこの小さな二つのもので、この後のお料理が更に楽しみになりました

つきだし

こちらもメニューには載っていないお料理です

白身魚をさらっと揚げてあります

ズワイ蟹と聖護院蕪のカネロニ仕立て　かにみそのソースで

店長＆マネージャーのこだわり日記を見て、蟹が食べたかったので、

とっても嬉しかったです

蟹はもちろんかにみそソースが美味しかったです

“ヴルーテ　デュ　バリー”　貝類のロワイヤル　カレーの香り

こちらはスープです

カレーのお味はするのですが、優しいお味でほっぺたがとろける感じでした

そして、何と言っても盛り付けがとっても綺麗で、芸術的です

赤ワインで煮たカスベのムニエル　ポレンタのグラチネとシャンピニオンのエチュベ

名前だけ見ると、何を言っているのかさっぱりですね

カスベとは、エイのことだそうでエイを頂いたのは初めてかも…

軟骨が混ざっていて、コリコリとしていて、でも柔らかくて、とっても美味しかったです

ペルドローのロースト　ちりめんキャベツのコンポートとレバーのタルト

ペルドローとは、山ウズラの雛のことだそうです

こちらは、とっても固くて、皆さま、切るのに苦戦していました

でも、柔らかいコンポートとレバーのタルトと一緒に頂くのがとても美味しかったです

お口なおしのシャーベット

最初、写真を撮り忘れてしまって、ほとんど頂いてしまってからの写真です

ピンク色でとても可愛かったです

そして、このお部屋…なんと……

扉が開き、厨房を見させて頂けます

エリカさんも楽しそうです

皆、デザートを待っています

そして、最初に店長のバースデーケーキが運ばれてきました

そして、コース料理のデザートは…

４種類のデザートが出てきました

みなみは、全てストロベリーのデザートでした

そして、バースデーケーキのチーズケーキ

お菓子もたくさん頂きました

とっても素敵な個室のお部屋で、スタッフ皆と美味しいお食事を頂けて、

とっても幸せでした