自分は個人経営の飲食店に入った場合 味がうまくなかったら何もいわずレジを済ませ立ち去るが 旨い店は感謝の念をこめ「ごちそうさま」と頭を下げて店をでる
自分の地元である福井県の福井市より少し南側に位置する武生は確かこのサイバーエージェントの社長の実家だったと思うが、江戸時代の町並みが残り とても風流が感じられる今でも情緒のある街並みだ。
自分は 福井のおろし蕎麦でも、北部の麺が細く大根おろしの苦さが際立つおろし蕎麦より武生方面の太麺のおろしの方が大好きだ。
というより 自分はこの武生方面のおろし蕎麦を週1回は食べないと我慢できない程で 自分にとってはデザートや甘味系以外のいわゆる全ての食べ物の中で武生のおろし蕎麦こそ最高にバカ旨な食料だと思っている
サイバーエージェントの社長は、過去テレビでみていかに地獄をくぐりぬけ現在にいたったか・・その苦労は知識の上で知っているが武生の太麺系のおろし蕎麦の旨さを知っているのだろうか？また部下におろし蕎麦の旨さをリアル世界で伝えたことはあるのだろうか？f(^^ゞいゃいゃちょっとしたジョークだ(^_^;)
実はさっき友達とまた武生のおろし蕎麦を食べにいってその美味を再確認してきたためこんなこと書いているわけだが自分が絶対お勧めの 超必殺バカうまのおろし蕎麦は 武生の８号線沿いにある
越前生そば ながと だ この店は何もいかにもグルメ家がこだわる「通」の店といったような面持ちの店ではなく昔からの団体観光客向けの 大型店舗だ 支店があるかどうかは知らない
自分は１０年程前からここに週一度はおろし蕎麦を食べにいく
いっておくが 蕎麦粉100％とか蕎麦粉の割合に拘る段階はとーの昔に卒業だ
注文するのは 熱いおろし蕎麦大盛りと冷たいおろし蕎麦大盛りだ 普通盛りでも結構な量なので女性などはそれでも多いくらいだと思われる
何が旨いかといえば ダシだ！スープというか汁が天下一品だ！まさに隠れた地元の変わり者だけが知る逸品なのだ！
今デジカメでとった画像がないがネット上の宣伝の画像でみてもおおかた自分が訴えたい旨さは伝わるとは思えない
元々福井のおろし蕎麦は、貧しい農民が食べ物に困り、蕎麦に醤油をかけたとこからはじまったと思うがここのダシは、単純素朴な醤油味だ もちろん大根おろしと麺には多分、わずかな山芋トロロが入っていると思われる
いつも友達とこのダシ汁はどうやって作っているんだろう？と話したりするわけだが シンプルな醤油の旨味がす～と伝わってくるのである。
そういった中にも ほんのりとした甘みがあり それがまた大根おろしと山芋のなめらかさに調和され絶妙に旨い！
どういったらいいのだろう？例えば肉類や油っぽいものは旨いが次に食べたくなるまでのスパンが長いといえる
しかしおろし蕎麦は、さっぱりしていて消化もトップクラスだ さらに武生の麺はどちらかと言えばなめらかで山芋とよくマッチする
また汁の話しに戻るが 以前この汁の甘みのことを同じ蕎麦つうに話したことがあるが 表現の幅というものを心得ていないのか
「甘い汁を好むのは 真のおろし蕎麦通ではない」と言われたことがある(^_^;)
こういうふうに勘違いする者がいるので言っておくが この甘さというのは甘味系のいわゆる砂糖の甘さではないのであしからず、厳密にいえば 甘さという表現は間違いかもしれない 透き通るような旨味というか美味だということだ 上品なほんのわずかな甘みといえばいいだろうか？
(^_^;)まぁ 一度福井にきた人は食べてみるべきだ サイバーエージェントの社長もおろし蕎麦が好きなら実家に戻ったらいってみるべきだ
いゃ 「通」がいくおろし蕎麦の店は 福井にはまだまだある でも体験でいえばワンパターンの味に終わるといえる
そうやって「この店こそは探し求めた味かも？」という店にかぎりいざ味わうと福井ならどこででも食べれるおろし蕎麦だとわかるパターンは非常に多い
ラーメンなら週２回３回とラーメンばかり食べると飽きてくるが おろし蕎麦はあっさりしているため３日に１度食べても飽きないものだ
しかしおろし蕎麦に興味はあるが、食べたことはないという人ならこの長門のおろし蕎麦は美味しいが、以外に平凡な味に感じられるかもしれない
自分の場合は、福井の旨いといわれるおろし蕎麦は、もうだいたい食べ歩きは終えたのである
しかも実はこの長門のおろし蕎麦にみられる トロロ芋タイプのおろし蕎麦は、他を圧倒している断トツの幻の店があったのだ
福井商業高校近くの「なむら蕎麦」だ 自分はかつて夏など毎日食べにいったが 残念ながら今はその界隈は街並みごと変わってしまいなくなってしまった
もし昔の福井商業高校の教師や職員と関連する人がいたら聞いてみるとわかるといえよう もしこの「なむら蕎麦」の家族と話す機会があったら 自分は手をあわせてまたあの幻の味の店をやってくれないか？と頼みたいところだ
自分の地元である福井県の福井市より少し南側に位置する武生は確かこのサイバーエージェントの社長の実家だったと思うが、江戸時代の町並みが残り とても風流が感じられる今でも情緒のある街並みだ。
自分は 福井のおろし蕎麦でも、北部の麺が細く大根おろしの苦さが際立つおろし蕎麦より武生方面の太麺のおろしの方が大好きだ。
というより 自分はこの武生方面のおろし蕎麦を週1回は食べないと我慢できない程で 自分にとってはデザートや甘味系以外のいわゆる全ての食べ物の中で武生のおろし蕎麦こそ最高にバカ旨な食料だと思っている
サイバーエージェントの社長は、過去テレビでみていかに地獄をくぐりぬけ現在にいたったか・・その苦労は知識の上で知っているが武生の太麺系のおろし蕎麦の旨さを知っているのだろうか？また部下におろし蕎麦の旨さをリアル世界で伝えたことはあるのだろうか？f(^^ゞいゃいゃちょっとしたジョークだ(^_^;)
実はさっき友達とまた武生のおろし蕎麦を食べにいってその美味を再確認してきたためこんなこと書いているわけだが自分が絶対お勧めの 超必殺バカうまのおろし蕎麦は 武生の８号線沿いにある
越前生そば ながと だ この店は何もいかにもグルメ家がこだわる「通」の店といったような面持ちの店ではなく昔からの団体観光客向けの 大型店舗だ 支店があるかどうかは知らない
自分は１０年程前からここに週一度はおろし蕎麦を食べにいく
いっておくが 蕎麦粉100％とか蕎麦粉の割合に拘る段階はとーの昔に卒業だ
注文するのは 熱いおろし蕎麦大盛りと冷たいおろし蕎麦大盛りだ 普通盛りでも結構な量なので女性などはそれでも多いくらいだと思われる
何が旨いかといえば ダシだ！スープというか汁が天下一品だ！まさに隠れた地元の変わり者だけが知る逸品なのだ！
今デジカメでとった画像がないがネット上の宣伝の画像でみてもおおかた自分が訴えたい旨さは伝わるとは思えない
元々福井のおろし蕎麦は、貧しい農民が食べ物に困り、蕎麦に醤油をかけたとこからはじまったと思うがここのダシは、単純素朴な醤油味だ もちろん大根おろしと麺には多分、わずかな山芋トロロが入っていると思われる
いつも友達とこのダシ汁はどうやって作っているんだろう？と話したりするわけだが シンプルな醤油の旨味がす～と伝わってくるのである。
そういった中にも ほんのりとした甘みがあり それがまた大根おろしと山芋のなめらかさに調和され絶妙に旨い！
どういったらいいのだろう？例えば肉類や油っぽいものは旨いが次に食べたくなるまでのスパンが長いといえる
しかしおろし蕎麦は、さっぱりしていて消化もトップクラスだ さらに武生の麺はどちらかと言えばなめらかで山芋とよくマッチする
また汁の話しに戻るが 以前この汁の甘みのことを同じ蕎麦つうに話したことがあるが 表現の幅というものを心得ていないのか
「甘い汁を好むのは 真のおろし蕎麦通ではない」と言われたことがある(^_^;)
こういうふうに勘違いする者がいるので言っておくが この甘さというのは甘味系のいわゆる砂糖の甘さではないのであしからず、厳密にいえば 甘さという表現は間違いかもしれない 透き通るような旨味というか美味だということだ 上品なほんのわずかな甘みといえばいいだろうか？
(^_^;)まぁ 一度福井にきた人は食べてみるべきだ サイバーエージェントの社長もおろし蕎麦が好きなら実家に戻ったらいってみるべきだ
いゃ 「通」がいくおろし蕎麦の店は 福井にはまだまだある でも体験でいえばワンパターンの味に終わるといえる
そうやって「この店こそは探し求めた味かも？」という店にかぎりいざ味わうと福井ならどこででも食べれるおろし蕎麦だとわかるパターンは非常に多い
ラーメンなら週２回３回とラーメンばかり食べると飽きてくるが おろし蕎麦はあっさりしているため３日に１度食べても飽きないものだ
しかしおろし蕎麦に興味はあるが、食べたことはないという人ならこの長門のおろし蕎麦は美味しいが、以外に平凡な味に感じられるかもしれない
自分の場合は、福井の旨いといわれるおろし蕎麦は、もうだいたい食べ歩きは終えたのである
しかも実はこの長門のおろし蕎麦にみられる トロロ芋タイプのおろし蕎麦は、他を圧倒している断トツの幻の店があったのだ
福井商業高校近くの「なむら蕎麦」だ 自分はかつて夏など毎日食べにいったが 残念ながら今はその界隈は街並みごと変わってしまいなくなってしまった
もし昔の福井商業高校の教師や職員と関連する人がいたら聞いてみるとわかるといえよう もしこの「なむら蕎麦」の家族と話す機会があったら 自分は手をあわせてまたあの幻の味の店をやってくれないか？と頼みたいところだ
